| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Endüstriyel Biyokimya | KIM483 | 7. Yarıyıl | 3 + 0 | 3,0 | 5,0 |
| Ön Koşullar | Yok |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Ders |
| Dersin Verilişi | Yüz yüze |
| Dersin Koordinatörü |
Doç. Dr. Abdulkadir ALLI |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Kimya Bölümü lisans öğrencilerinin biyokimyanın endüstriyel uygulamaları hakkında bilgilendirilmesi. |
| Dersin İçeriği | Endüstriyel önemi olan enzimler, Enzim immobilizsyon yöntemleri, Biyokatalizör olarak immobilize hücreler, Nişasta ve şeker endüstrisinde enzimler, Biracılık endüstrisinde enzimler, Fırıncılıkta enzim uygulamaları, Süt endüstrisinde enzimler, Et endüstrisi ve protein hidrolizinde enzimler, Dericilik endüstrisinde enzimler, Tekstil endüstrisinde enzimler, Deterjan endüstrisinde enzimler, Farmasötik endüstrisinde enzimler, Yağların enzimatik hidrolizi ve modifikasyonu |
| Ders Öğrenme Kazanımları |
- Öğrenciler biyokimyanın endüstriyel kullanımın öğrenmiş olacaklardır. |
| Hafta | Konular | Öğretim Yöntemleri |
|---|---|---|
| 1. Hafta | Endüstriyel önemi olan enzimler | |
| 2. Hafta | Enzim immobilizsyon yöntemleri | |
| 3. Hafta | Biyokatalizör olarak immobilize hücreler | |
| 4. Hafta | Nişasta ve şeker endüstrisinde enzimler | |
| 5. Hafta | Biracılık endüstrisinde enzimler | |
| 6. Hafta | Fırıncılıkta enzim uygulamaları | |
| 7. Hafta | Süt endüstrisinde enzimler | |
| 8. Hafta | Arasınav | |
| 9. Hafta | Et endüstrisi ve protein hidrolizinde enzimler | |
| 10. Hafta | Dericilik endüstrisinde enzimler | |
| 11. Hafta | Tekstil endüstrisinde enzimler | |
| 12. Hafta | Deterjan endüstrisinde enzimler | |
| 13. Hafta | Farmasötik endüstrisinde enzimler, | |
| 14. Hafta | Yağların enzimatik hidrolizi ve modifikasyonu |
| H. Uhlig, Industrial enzymes and their tarnsformations, 3rd Ed., John Wiley & Sons, USA., 1998. |
| Program Yeterlilik | Katkı Düzeyi | DK1 | Ölçme Yöntemi |
|---|---|---|---|
| PY1 | 5 | 0 | - |
| PY2 | 5 | 0 | - |
| PY3 | 4 | 0 | - |
| PY4 | 5 | 0 | - |
| PY5 | 4 | 0 | - |
| PY6 | 5 | 0 | - |
| PY7 | 5 | 0 | - |
| PY8 | 4 | 0 | - |
| PY9 | 3 | 0 | - |
| PY10 | 4 | 0 | - |
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ders Katkı Düzeyi | Yok | Çok Düşük | Düşük | Orta | Yüksek | Çok Yüksek |
| Ölçme Yöntemi | Yazılı sınav | Sözlü sınav | Ödev/Proje | Laboratuvar Çalışması | Sunum /Seminer |
| Etkinlik | Sayısı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Saati | 14 | 3 | 42 |
| Ön Hazırlık, Pekiştirme Çalışmaları | 14 | 2,5 | 35 |
| Araştırma | 12 | 1 | 12 |
| Ara Sınav 1 | 1 | 1 | 1 |
| Final | 1 | 1,5 | 1,5 |
| Sınıf İçi Etkinlik | 12 | 3 | 36 |
| Toplam İş Yükü | 127,5 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 5,0 | ||
