| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS101 | Genel Turizm | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS103 | Gastronomi̇ ve Yemek Tarihi | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS105 | Temel Bilgi Teknolojileri | Evet | Evet | 2 + 1 | 3 | 5 |
| GMS107 | Genel İşletme | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| AİB101 | Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi I | Evet | Evet | 2 + 0 | 2 | 2 |
| TDB121 | Türk Dili I | Evet | Evet | 2 + 0 | 2 | 2 |
| ING105 | İngilizce I | Evet | Evet | 4 + 0 | 4 | 6 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|
| Toplam : | 20 | 30 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS102 | Genel Muhasebe | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS104 | Turizm İşletmeciliği | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS106 | Temel Mutfak Bilgisi | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS108 | Genel Ekonomi | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| AİB102 | Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi II | Evet | Evet | 2 + 0 | 2 | 2 |
| TDB122 | Türk Dili II | Evet | Evet | 2 + 0 | 2 | 2 |
| ING106 | İngilizce II | Evet | Evet | 4 + 0 | 4 | 6 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|
| Toplam : | 20 | 30 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS201 | Yönetim ve Organizasyon | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| GMS203 | Beslenme İlkeleri | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| GMS205 | Yiyecek İçecek İşletmeciliği | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS207 | Servis Teknikleri | Evet | Evet | 1 + 2 | 3 | 4 |
| GMS209 | Temel Yemek Pişirme Teknikleri | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| GMS211 | İşletme Matematiği | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| ING107 | Yabancı Dil III (İngilizce) | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|
| Toplam : | 21 | 30 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS202 | Bilimsel Araştırma Yöntemleri | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| GMS204 | Gıda Güvenliği ve Hijyen | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS206 | Mutfaklarda Ekipman Kullanımı | Evet | Evet | 2 + 1 | 3 | 4 |
| GMS208 | Gıda Teknolojisi | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| GMS210 | Menü Planlama | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| GMS212 | İş Hukuku ve Sosyal Güvenlik | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 4 |
| ING108 | Yabancı Dil IV (İngilizce) | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|
| Toplam : | 21 | 30 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5YYGMS | Seçmeli-Gastronomi ve Mutfak Sanatları-5YY-NÖ | Hayır | Evet | 9 + 0 | 9 | 15 |
| GMS301 | Mutfak Uygulamaları I | Evet | Evet | 1 + 2 | 3 | 5 |
| GMS303 | Mesleki İngilizce I | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| YDB303 | II. Yabancı Dil (Almanca) I | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS305 | Ziyafet Organizasyonu ve Yönetim | Hayır | Evet | 2 + 1 | 3 | 5 |
| GMS307 | Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS313 | Yemek Süsleme Sanatı | Hayır | Evet | 2 + 1 | 3 | 5 |
| GMS319 | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Pazarlama | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS321 | Davranış ve İletişim | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS323 | Turizm ve Etik | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS325 | Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS311 | Soğuk Mutfak | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS309 | Mutfak Otları ve Baharatlar | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS315 | Yemek ve Kültür | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS317 | Unlu Mamüller ve Tatlılar | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| Toplam : | 18 | 30 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS302 | Mutfak Uygulamaları II | Evet | Evet | 1 + 0 | 2 | 5 |
| GMS304 | Mesleki İngilizce II | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| YDB302 | II. Yabancı Dil (Almanca) II | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| 6YYGMS | Seçmeli-Gastronomi ve Mutfak Sanatları-6YY-NÖ | Hayır | Evet | 9 + 0 | 9 | 15 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS308 | Özel İlgi Turizmi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS310 | Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS314 | Halkla İlişkiler | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS318 | Yiyecek İçecek Sosyolojisi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS322 | Turizmde Tüketici Davranışı | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS324 | Anadolu Uygarlıkları | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS326 | Restoran Yönetimi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS328 | Fonksiyonel Besinler | Hayır | Evet | 2 + 1 | 3 | 5 |
| GMS330 | Yemek Ritüelleri | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS316 | Sürdürülebilir Turizm | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS312 | Vejetaryen Mutfağı | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS306 | Sıcak Mutfak | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS320 | Temel Hamur Teknikleri | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| Toplam : | 17 | 30 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS401 | Türk Mutfağı | Evet | Evet | 2 + 1 | 3 | 5 |
| GMS403 | Mesleki İngilizce III | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| YDB403 | II. Yabancı Dil (Almanca) III | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| 7YYGMS | Seçmeli-Gastronomi ve Mutfak Sanatları-7YY-NÖ | Hayır | Evet | 9 + 0 | 9 | 15 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS405 | Gastronomide Yeni Trendler | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS407 | Turizm Sosyolojisi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS409 | Toplantı ve Özel Etkinlik Yönetimi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS411 | Füzyon Mutfak | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS413 | Gastronomide Güncel Sorunlar ve Yaklaşımlar | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS415 | Alternatif Turizm | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS417 | Kültür ve Turizm | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS419 | İletişim ve İnsan İlişkileri | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS423 | Turizm ve Çevre | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS425 | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Otomasyon Sistemleri | Hayır | Evet | 1 + 2 | 3 | 5 |
| GMS427 | Alakart Mutfak | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| Toplam : | 18 | 30 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS404 | Bitirme Projesi | Evet | Evet | 0 + 0 | 0 | 13 |
| GMS406 | Staj | Evet | Evet | 3 + 0 | 3 | 2 |
| 8YYGMS | Seçmeli-Gastronomi ve Mutfak Sanatları-8YY-NÖ | Hayır | Evet | 9 + 0 | 9 | 15 |
| Kodu | Ders Adı | Zorunlu mu? | Ortalama | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS408 | Yöresel Mutfaklar | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS410 | Osmanlı Mutfağı | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS412 | Sosyal Sorumluluk ve Meslek Etiği | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS414 | Ziyafet Mutfağı | Hayır | Evet | 2 + 1 | 3 | 5 |
| GMS416 | Turizm Politikası ve Planlaması | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS418 | Yemek ve Mitoloji | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS420 | Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Yeni Trendler | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS422 | Girişimcilik | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS424 | Destinasyon Yönetimi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS426 | Mutfaklarda Atık Yönetimi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS428 | Gıda Kontrolü ve Mevzuatı | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| GMS430 | Temel Sanat Eğitimi | Hayır | Evet | 3 + 0 | 3 | 5 |
| Toplam : | 12 | 30 |
