Öğretim Programı

Bologna Yılı
1. Yarıyıl Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
AİB1101 Atatürk İlk. İnkılap Tarihi I Evet Evet 2 + 0 2 2
ASC1101 Genel Turizm Evet Evet 2 + 0 2 3
ASC1105 Hijyen ve Sanitasyon Evet Evet 3 + 0 3 5
ASC1107 Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş Evet Evet 2 + 0 2 3
ASC1111 Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği Evet Evet 2 + 0 2 3
ASC1113 Beslenme ve Menü Planlama Evet Evet 3 + 0 3 5
ASC1115 Temel Mutfak Bilgisi I Evet Evet 2 + 1 3 5
TDB1121 Türk Dili I Evet Evet 2 + 0 2 2
YDB1113 Yabancı Dil I Evet Evet 2 + 0 2 2
1. Yarıyıl Seçmeli Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
Toplam : 21 30
2. Yarıyıl Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
AİB2102 Atatürk İlk.ve İnk.Tarihi II Evet Evet 2 + 0 2 2
ASC1204 Yiyecek İçecek Hizmetleri Evet Evet 2 + 0 2 3
ASC1206 Gıda Teknolojisi Evet Evet 2 + 1 3 3
ASC1208 Gıda Muhafaza Yöntemleri Evet Evet 2 + 0 2 3
ASC1214 Staj Evet Evet 0 + 0 0 5
ASC1216 Soğuk Mutfak ve Meze Evet Evet 2 + 1 3 4
ASC1218 Gıda Güvenliği ve HACCP Evet Evet 2 + 0 2 3
ASC1220 Temel Mutfak Bilgisi II Evet Evet 2 + 1 3 4
KRP102 Kariyer Planlama Evet Evet 1 + 0 1 2
TDB2122 Türk Dili - II Evet Evet 2 + 0 2 2
YDB2114 Yabancı Dil II Evet Evet 2 + 0 2 2
2. Yarıyıl Seçmeli Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
Toplam : 22 33
3. Yarıyıl Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
ASC2101 Dünya Mutfak Kültürü Evet Evet 2 + 2 3 5
ASC2103 Türk Mutfak Kültürü Evet Evet 2 + 2 3 5
ASC2105 Unlu Mamül ve Tatlılar Evet Evet 2 + 2 3 5
SECMES3YY 3. Yarıyıl Seçmeli Dersler Hayır Evet 0 + 0 0 15
3. Yarıyıl Seçmeli Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
UNI101 Üniversite Seçmeli Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2107 Aromatik Otlar ve Baharatlar Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2129 Temel Hukuk Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2135 Girişimcilik Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2109 Vejeteryan ve Diyet Mutfağı Hayır Evet 3 + 1 4 5
ASC2125 Gastronomi Tarihi Hayır Evet 2 + 0 2 3
ASC2133 İlk Yardım Bilgisi Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2137 Yöresel Mutfak Hayır Evet 2 + 1 3 5
ASC2139 Nörogastronomi ve Tadım Hayır Evet 2 + 1 3 5
ASC2113 Görgü Kuralları ve Zarafet Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2115 Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2117 Çikolata Yapım Teknikleri Hayır Evet 3 + 1 4 5
ASC2119 Sokak Lezzetleri Hayır Evet 3 + 1 4 5
ASC2121 Moleküler Gastronomi Hayır Evet 2 + 0 2 3
ASC2123 Gastronomi Turizmi Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2131 Yiyecek Fotoğrafçılığı Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2127 Mesleki İngilizce I Hayır Evet 2 + 0 2 2
Toplam : 9 30
4. Yarıyıl Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
ASC2202 Ekmek Yapım Teknikleri Evet Evet 2 + 2 3 5
ASC2206 Temel Pastacılık Teknikleri Evet Evet 2 + 2 3 5
ASC2242 Gastronomide Ürün Geliştirme Evet Evet 2 + 2 3 5
SECMES4YY 4. Yarıyıl Seçmeli Dersler Hayır Evet 0 + 0 0 15
4. Yarıyıl Seçmeli Ders Plani
Kodu Ders Adı Zorunlu mu? Ortalama T+U Saat Kredi AKTS
ASC2232 İletişim Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2234 Genel İşletme Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2240 İnsan Kaynakları Yönetimi Hayır Evet 2 + 0 2 2
UNI102 Üniversite Seçmeli Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2208 Ergonomik Mutfak Tasarımı Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2210 Standart Reçete Geliştirme Hayır Evet 2 + 0 2 3
ASC2212 Gıda Coğrafyası Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2228 Yanma ve Yangın Bilgisi Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2230 İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2246 Mutfak ve Atık Yönetimi Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2214 İçecek Bilimi Hayır Evet 2 + 0 2 3
ASC2216 Şeker Hamuru Yapımı Hayır Evet 3 + 1 4 5
ASC2218 Etler ve Soslar Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2238 Çevre Koruma Hayır Evet 2 + 0 2 2
ASC2220 Alternatif Turizm Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2222 Gastronomide Yeni Trendler Hayır Evet 3 + 0 3 5
ASC2224 Sosyal Medya ve Gastronomi Hayır Evet 2 + 0 2 3
ASC2236 Yiyecek İçecek Servisi Hayır Evet 2 + 1 3 3
ASC2226 Mesleki İngilizce II Hayır Evet 2 + 0 2 2
Toplam : 9 30